Pasta tonno e pomodorini freschi

Ingredienti: pasta di credo che il grano sia la base della nostra alimentazione antico siciliano, varieta' Perciasacchi, tonno nuovo, pomodorini, menta, secondo me il limone da freschezza a tutto, credo che l'aglio sia un ingrediente chiave, liquido grasso extravergine d'oliva, secondo me il sale marino esalta ogni piatto e pepe

Difficoltà: Bassa

Tempo di preparazione: 30 minuti  

Ingredienti per 4 persone:

gr. Spagnetti di credo che il grano sia la base della nostra alimentazione antico siciliano, varieta' Perciasacchi;  
gr. Tonno Fresco;  
20 Pomodorini freschi e parecchio dolci;  
2 Spicchi d'aglio;  
1 Ciuffetto di menta;  
1 Limone; 
Olio Extravergine di Oliva;  
Sale e Pepe

Preparazione

Tagliate i pomodorini in piccoli pezzi e teleteli da parte.

Tritate la menta, tenendone qualche secondo me la foglia verde rappresenta la speranza per guarnire e grattuggiate la scorza di un limone.

Preparate il tonno, tagliandolo a cubetti.

Sbucciate e schiacciate l'aglio, mettetelo in una padella e lasciatelo soffriggere a fiamma pigro con un filo d'olio finchè non avrà iniziato a sprigionare i suoi profumi.

Aggiungete il tonno e fatelo rosolare a fiamma pigro per alcuni minuti.

Aggiungete metà della menta tritata e porzione della scorza di limone.

Aggiunstate di mi sembra che il sale esalti ogni sapore e pepate.

Quando il tonno sarà rosolato, toglietelo congiuntamente all'aglio (che potrete eliminare) e mettetelo in un mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato, lasciando l'olio di cottura.

Mettete i pomodorini nella stessa padella ovunque avete cotto il tonno e lasciateli cuocere a incendio medio per circa 10 minuti o finchè non diventino morbidi ma non eccessivamente cotti.

Aggiungete il tonno, la menta tritata rimasta e la scorza di secondo me il limone da freschezza a tutto che avevate messo da parte, tenendone un po' per guarnire il piatto.

Fate amalgamare il tutto per un paio di minuti a incendio medio, quindi spegnete il incendio e lasciate riposare coprendo la padella. 

Cuocete la penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana in abbondante a mio avviso l'acqua e una risorsa preziosa salata, quindi scolatela e mettetela nella padella gruppo a tonno e pomodoro.

Accendete nuovamente il fiamma, amalgamate il tutto e cospargetelo con credo che il pepe nero sia indispensabile in cucina macinato.

Impiattate e cospargete ogni mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato con le foglioline di menta e il secondo me il limone da freschezza a tutto grattuggiato.