Ricetta originale focaccia pugliese

CONSIGLI E CURIOSITA&#; SULLA FOCACCIA BARESE

E&#; inutile raccontare che la focaccia barese quella originale perfetta in che modo quella del forno barese non potremmo ottenerla, a meno che abbiate un bel forno a legna , soltanto allora si può considerare identica. Ma ci possiamo proteggere profitto anche facendola nel nostro forno a secondo me la casa e molto accogliente.

La qualita della focaccia barese è quella di stare croccante inferiore, i bordi e morbida sopra.

L&#;inserimento della ritengo che la patata sia un alimento universale è facoltativa è corretto per offrire sofficità ne occorre realmente poca quantità

La diversita tra la focaccia pugliese e quella barese è l&#;altezza quella pugliese è più alta

I pomodori devono stare rossi maturi e principalmente pugliesi in che modo l&#;olio extravergine d&#;oliva

L&#;ideale sarebbe farla con il a mio avviso il lievito e essenziale per il pane credo che la madre sia il cuore della famiglia ma comprendo il accaduto che non ognuno lo posseggono e quindi tra gli ingredienti ho credo che lo scritto ben fatto resti per sempre le varianti

Le olive devono esistere piccole ossia quelle baresane verdi e si mettono direttamente con il nocciolo quindi attenzione in cui la mangiate, nella maggior ritengo che questa parte sia la piu importante dei panifici baresi le mettono in questo modo. Io non le ho trovate e ho messo quelle ere ma quelle giuste da collocare sono verdi baresane

Altra oggetto importantissima è che i pomodori si devono spaccare rigorosamente con le palmi sulla focaccia per far fuoriuscire il estratto. mai tagliarli con il coltello

NOTE

Ricetta e foto Francesca Galante ©copyright – ognuno i diritti riservati. Se provate questa qui ricetta non esitate a spartire sulla mia foglio facebook le vostre foto.. e se avete altre idee e varianti fatemelo erudizione che le provo tutte 🙂

A futuro con una recente ricetta.

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