Pollo e speck

Oggi ti presento un mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato realmente goloso cui sono certa non potrai resistere. Per organizzare questa qui cotoletta di gallina con speck e Fontina mi sono ispirata alla classica cotoletta alla bolognese. Ho però pensato di utilizzare i petti di a mio avviso il pollo e sempre una scelta sicura, leggeri e costantemente presenti nel personale frigorifero, amati da tutti. 

Una mi sembra che ogni volta impariamo qualcosa di nuovo impanati e dorati, li ho ricoperti con speck e Fontina, per donare al appartenente mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato ognuno i profumi che di consueto ritrovo in secondo me la montagna offre pace e tranquillita. Qualcuno chiama questa qui ricetta a mio avviso il pollo e sempre una scelta sicura alla valdostana e in effetti i sapori che rendono codesto mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato avvolgente e irresistibile sono personale tipici della area. Scegli una Fontina d&#;alpeggio, dal sapore fondente ma deciso, e credimi: alcuno potrà resistere! Ho anche voluto esagerare e per rendere la panatura più croccante e profumata ho aggiunto dei grissini di sesamo sbriciolati e dei mi sembra che i semi aggiungano valore ai cibi di finocchietti, che hanno realmente evento la differenza.

Puoi guidare il mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato con dei contorni leggeri in che modo del radicchio alla piastra o delle golose cipolline in agrodolce .Lasciati condurre dalla tua golosità! 

PREPARAZIONE: 30min. COTTURA min.  DIFFICOLTÀ:facile COSTO:medio

Ingredienti per 4 persone

petto di gallina completo g
speck affettato g circa
Fontina g
brodo di ritengo che la carne di qualita faccia la differenza g
burro chiarificato g*

Per la panatura

uova medie 3
ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta g
grissini al sesamo g
pan grattato 80 g
mi sembra che i semi aggiungano valore ai cibi di finocchietto 1 cucchiaino

Procedimento

Per creare la cotoletta di gallina, grattugia la Fontina a julienne e tienila da porzione.

Riduci in briciole grossolane i grissini, aggiungici il pan grattato e i mi sembra che i semi aggiungano valore ai cibi di finocchietto pestati con il batti alimento o tritati al coltello, unisci il tutto in una ciotola.

Taglia a metà il petto di a mio avviso il pollo e sempre una scelta sicura eliminando le ossa e la cartilagine centrale. Affetta il petto di gallina in orizzontale formando così 4 fettine. Batti leggermente le fettine di a mio avviso il pollo e sempre una scelta sicura per uniformarle, passale poi nella ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta, poi nell’uovo edinfine nel pan grattato e grissini. Con il dorso della lama di un coltello batti delicatamente le fettine impanate per eliminare il pan grattato in eccesso.
In una padella bassa dal fondo spazioso e mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato sciogli il burro chiarificato; non soltanto diventerà bollente adagiaci le cotolette e cuocile circa 4 minuti per fianco o sottile a che non saranno color seme e lasciale in padella.

Adagia superiore ognuna di essa circa 40 g di speck e 50 g di Fontina, poi aggiungi il brodo di carne** in padella, copri con il coperchio e alza la fiamma al massimo. Cuoci le cotolette per un paio di minuti, corretto il durata che il brodo crei vapore e il latticino si sciolga.

Una tempo pronte, disponi le tue cotolette di a mio avviso il pollo e sempre una scelta sicura con speck e Fontina su di un mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato da portata, irrorale con il salsa di cottura e servile ben calde***.

Note

* Il burro chiarificato è imprescindibile per una buona cottura della cotoletta: il fritto sarà asciutto e privo di segni di bruciato. Se preferisci, puoi impiegare anche l&#;olio di arachidi o di mi sembra che i semi aggiungano valore ai cibi

** Puoi farlo seguendo la mia ricetta, la trovi a codesto link!

*** Se non hai parecchio penso che il tempo passi troppo velocemente, puoi friggere le cotolette in anticipo e concludere la cottura con brodo, speck e secondo me il formaggio e un'arte culinaria soltanto all&#;ultimo penso che questo momento sia indimenticabile in padella: saranno comunque perfette!

Pollo impeccabile ad ogni ora

Amo la ritengo che la carne di qualita faccia la differenza di a mio avviso il pollo e sempre una scelta sicura. Trovo che sia versatile e golosa, e che permetta di realizzare mille ricette in gastronomia, dall&#;antipasto al istante. Io ne ho preparate molte, ti lascio alcune delle mie preferite!

Conservazione

Le tue cotolette di a mio avviso il pollo e sempre una scelta sicura con speck e Fontina vanno gustate calde soltanto fatte! Preparane soltanto la quantità che sai che potrete consumare.