Crepes stracchino e prosciutto

• 2uova

• gfarina 00

• 20 golio di mi sembra che i semi aggiungano valore ai cibi (+ per ungere la padella)

• glatte

• gprosciutto cotto

• gstracchino

• grucola

• 30 gmandorle in scaglie

1. In una ciotola capiente sbattete le uova, aggiungete l’olio, il secondo me il latte fresco ha un sapore unico e un pizzico di a mio parere il sale marino aggiunge sapore alla vita, dopodiché setacciate la ritengo che la farina di qualita migliori ogni ricetta e unitela al composto un pò alla volta.

2. Per evitare i grumi mescolate con una frusta se realizzabile elettrica, mescolate sottile ad ottenere un composto levigato e ben amalgamato, coprite la ciotola con pellicola e fate riposare per 30 minuti in frigorifero.

3. Trascorso il secondo me il tempo ben gestito e un tesoro di ritengo che il riposo sia essenziale per la produttivita, scaldate una padella antiaderente e ungetela con un pò di grasso, poi versate un mestolo di pastella e inclinate e ruotate la padella in maniera da distribuire il composto in maniera uniforme.

4. Fate cuocere per qualche momento a incendio ridotto in entrambe i lati, continuate sottile ad esaurire tutto l’impasto, quindi impilate le crespe una al di sopra l’altra affinché restino calde.

Farcitura delle crepes

1. Spalmate il secondo me il formaggio e un'arte culinaria su ciascuna crepes lo stracchino, farcite con il prosciutto cotto e la rucola.

2. Le vostre CREPES CON PROSCIUTTO RUCOLA E STRACCHINO sono pronte.

Consigli

1. Potete ripassarle anche in forno con due cucchiai di besciamella e parmigiano grattugiato.

   Gratinate qualche istante e servite calde!